Venkovská kuchyně na chalupě i v bytě: dřevěná lavice, stůl a útulný jídelní kout

Těžký dřevěný stůl, lavice podél zdi, lněný ubrus, na parapetu bylinky a v rohu hrnek s vařečkami. Venkovská kuchyně je obraz, který si většina z nás spojuje s babičkou, chalupou a nedělními buchtami. Dobrá zpráva: nemusíte mít statek, abyste ho měli doma.

Venkovský styl se v posledních letech vrátil do módy, jen v klidnější a vzdušnější podobě než kdysi. Méně krajek a talířů na zdi, víc přírodních materiálů a poctivého dřeva. Srdcem každé takové kuchyně je jídelní kout – a srdcem jídelního koutu lavice. Inspiraci, jak spolu stůl, lavice a další kusy ladí, najdete například na www.furniture-nabytek.cz.

Co dělá kuchyni „venkovskou“

Nejde o konkrétní barvu ani o konkrétní nábytek. Venkovská kuchyně je především o pocitu, že se v ní žije, ne jen vaří. Poznáte ji podle několika znaků:

Přírodní materiály. Masivní dřevo, kámen, keramika, len, bavlna, proutí. Plast a lesklé povrchy co nejméně.

Viditelné stopy používání. Ošoupaná hrana stolu, patina na prkénku, zahrádkářské hrnky. Nic není sterilní.

Otevřené ukládání. Police s talíři, háčky s hrnky, hrnce zavěšené nad sporákem. Věci, které se používají, jsou na očích.

Jídelní kout jako středobod. Stůl, ke kterému se nesedá jen na jídlo, ale i na kafe se sousedkou, na úkoly, na loupání jablek z vlastní zahrady.

Lavice: proč patří do venkovské kuchyně

Dřevěná lavice podél zdi byla v selských kuchyních samozřejmostí. Šetřila místo, vešlo se na ni hodně lidí a pod ní se dalo skladovat. Všechny tyhle důvody platí i dnes.

Úspora místa. Lavice přisunutá ke zdi nepotřebuje za sebou žádný volný prostor. Ve srovnání se židlemi ušetříte v kuchyni kolem 50–70 cm do hloubky.

Víc lidí na stejném prostoru. Na lavici dlouhou 180 cm se vejdou tři dospělí nebo čtyři děti. Na chalupě, kde se často sejde víc lidí, než se čekalo, je to neocenitelné.

Útulnost. Lavice u zdi s polštáři vytváří „hnízdo“. Je to místo, kam si člověk rád sedne s knihou i mimo jídlo.

Úložný prostor. Lavice s výklopným sedákem nebo se zásuvkami pojme ubrusy, svíčky, sezónní nádobí nebo zásoby z komory.

Vydrží generace. Poctivé masivní lavice se dají přebrousit, znovu naolejovat a slouží desítky let – stejně jako ta po babičce.

Pokud řešíte, jaká by měla být ideální dřevěná lavice do kuchyně, praktický přehled rozměrů, materiálů i variant s úložným prostorem najdete v samostatném průvodci.

Rovná, nebo rohová?

Rovná lavice podél jedné zdi je univerzální. Hodí se do menších kuchyní i do bytu a dá se kdykoli přestěhovat.

Rohová lavice (tvar L) je klasika venkovských kuchyní a chalup. Vytvoří uzavřený, útulný kout, vejde se na ni víc lidí a stůl lze přisunout do rohu. Nevýhodou je, že ze středu rohu se hůř vstává a že se méně snadno přizpůsobí jinému uspořádání.

Volně stojící lavice na protější straně stolu je dobrá doplňková volba. Dá se zasunout pod stůl a když přijdou hosté, vytáhnout.

Rozměry, které se vyplatí znát

Parametr	Doporučená hodnota
Výška sedáku lavice	45–47 cm
Hloubka sedáku	35–45 cm (s opěradlem i víc)
Výška stolu	74–76 cm
Prostor pro kolena (sedák – spodní hrana desky)	25–30 cm
Šířka na jednoho dospělého	55–60 cm
Vzdálenost od lavice u zdi ke kuchyňské lince	min. 90 cm na průchod

Pokud chcete na lavici polštáře, počítejte s tím, že zvýší sedák o 3–5 cm. Lavici pak vybírejte spíš na spodní hranici výšky.

Jaké dřevo do kuchyně

Kuchyně je pro dřevo náročné prostředí: pára z vaření, rozlitá voda, mastnota, změny teploty. Proto se vyplatí sáhnout po tvrdších dřevinách.

Dub. Tvrdý, odolný, s výraznou kresbou. Časem tmavne do medových tónů. Klasická volba pro venkovský styl.

Buk. Tvrdý, jemnější kresba, světlejší barva. Cenově dostupnější než dub.

Borovice a smrk. Měkké, levnější, s typickou „chalupářskou“ kresbou a suky. Jsou hezké, ale snáz se otlačí. Pro lavici, na které se jen sedí, stačí; na pracovní stůl méně.

Akácie a palisandr. Tropické tvrdé dřeviny s výraznou barvou. V kombinaci s bílými stěnami a lnem vytvoří teplou, trochu exotičtější verzi venkovského stylu.

Hlavní je, aby šlo o masiv. Lamino s dekorem dřeva může na fotce vypadat podobně, ale v kuchyni po pár letech nabobtná na hranách a nedá se opravit. Masivní lavice se dá přebrousit, znovu naolejovat a slouží desítky let.

Chalupa: na co si dát pozor

Na chalupě má dřevo jinou zátěž než v bytě. Typicky se netopí celou zimu, vlhkost kolísá a na jaře se objekt prudce vytopí.

• Vybírejte dobře vysušené dřevo a nábytek, který je na takové prostředí stavěný. Masiv z tvrdých dřevin snáší kolísání lépe než lepené desky.
• Nestavějte lavici přímo ke studené zdi. Mezi zadní stranou a zdí nechte pár centimetrů, aby vzduch mohl proudit a nevznikala plíseň.
• Olejovaný povrch je praktičtější než lak. Lak v mrazu a vlhku může praskat a odlupovat se, olej se jen obnoví.
• Polštáře a textil na zimu odneste do suché místnosti nebo je zabalte, jinak navlhnou a začnou zapáchat.

Byt: jak venkovský styl nepřehnat

V městském bytě je potřeba venkovský styl trochu „zředit“, jinak působí jako kulisa.

• Jeden výrazný dřevěný kus, třeba stůl nebo lavice, stačí. Zbytek kuchyně může být jednoduchý a moderní.
• Světlé stěny a světlá kuchyňská linka nechají dřevo vyniknout.
• Textil místo dekorací. Lněný ubrus, kostkované utěrky, bavlněný běhoun – dělají venkovskou atmosféru bez nutnosti věšet talíře na zeď.
• Bylinky na okně jsou nejlevnější a nejvoňavější venkovský doplněk.

Péče o dřevo v kuchyni

• Stůl i lavici otírejte vlhkým, dobře vyždímaným hadříkem, nikdy je nenechávejte mokré.
• Horké hrnce pokládejte na podložky. I masiv se může propálit nebo na něm zůstane světlý kruh.
• Olejované povrchy obnovujte jednou až dvakrát ročně olejem na nábytek. U jídelního stolu se doporučuje olej vhodný pro styk s potravinami.
• Mastné skvrny odstraníte jemným mýdlovým roztokem, pak povrch osušte.
• Škrábance na olejovaném masivu jemně přebruste a naolejujte.

Časté dotazy

Je lepší lavice s opěradlem, nebo bez?
U zdi stačí lavice bez opěradla – zeď ho nahradí, stačí pár polštářů. Volně stojící lavice nebo lavice pro starší členy rodiny je pohodlnější s opěradlem.

Dá se lavice použít i venku na zahradě?
Kuchyňská lavice s olejovaným nebo lakovaným povrchem je stavěná do interiéru. Na krytou terasu na léto ji přenést můžete, ale trvale venku na dešti a slunci by trpěla.

Jak vybrat stůl k rohové lavici?
Stůl by měl mít nohy posunuté tak, aby nepřekážely v rohu, nebo centrální podnož. Hloubka stolu by měla dovolit, aby se dalo pohodlně sedět i z rohu, obvykle 80–90 cm.

Lze kombinovat starý stůl s novou lavicí?
Určitě. Venkovský styl kombinace vítá. Hlídejte jen výšku a odstín – lavice by měla být ve stejné nebo velmi podobné barevné rodině.

Kout, kde se žije

Venkovská kuchyně nepotřebuje velký statek, ale poctivé materiály a místo, kde se rádi zdržíte. Masivní stůl, dřevěná lavice u zdi, lněný textil a bylinky na okně – na chalupě i v paneláku je to recept, který funguje. Zkuste si představit, který kout ve vaší kuchyni by se mohl stát tím, kde se bude nejvíc žít.